法律法規及要求

    從衛生部獲悉，經第一屆食品安全國家標準審評委員會審查，衛生部日前公布了《生乳》（ＧＢ１９３０１－２０１０）等６６項新乳品安全國家標準。新的乳品安全國家標準包括乳品產品標準１５項、生產規范２項、檢驗方法標準４９項。

    與以往乳品標準比較，新的乳品安全國家標準有以下特點：一是新的乳品安全國家標準嚴格遵循食品安全法的要求，突出與人體健康密切相關的限量規定。

    二是以食品安全風險評估為基礎，兼顧行業現實和發展需要。乳品安全國家標準以食品安全風險監測和評估數據為依據，確保標準的科學性，同時注重聽取行業主管部門和協會意見，充分考慮我國乳品行業實際情況，確保標準的實用性。

    三是整合現行乳品標準，擴大標準的覆蓋范圍。乳品安全國家標準整合了以往乳品標準中的強制性規定，在減少標準數量的同時，提高了食品安全國家標準的通用性和覆蓋面，避免標準間的重復和交叉。

    四是與現行法規和產業政策相銜接，確保政策的連續性和穩定性。

    衛生部有關負責人表示，通過清理完善，新的乳品安全國家標準基本解決了現行乳品標準的矛盾、重復、交叉和指標設置不科學等問題，提高了乳品安全國家標準的科學性，形成了統一的乳品安全國家標準體系。

    據介紹，一年多來，衛生部牽頭、會同農業部、國家標準委、工業和信息化部、工商總局、質檢總局、食品藥品監管局等部門和輕工業聯合會、中國疾病預防控制中心、乳制品工業協會、奶業協會等單位成立乳品安全標準協調小組，對涉及乳品的食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準和有關食品的行業標準中強制執行的標準進行整合完善，由衛生部統一公布為乳品安全國家標準。